Pecorino Terre di Chieti Mottagrossa – TERRE D’ERCE

TERRE D’ERCE scheda produttore

 

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Informazioni aggiuntive

Regioni

Aziende

Vitigno

Tipologia

Denominazione

Generale

  • Denominazione: PECORINO TERRE DI CHIETI IGT

  • Uva: Pecorino 100%

  • Formato disponibili: da 750ml

Vigneto

  • Vendemmia: Uve raccolte e selezionate a mano in campo da impianti giovani

Lavorazione

  • Fermentazione: il mosto ottenuto da una pigiatura morbida è sottoposto ad una chiarifica statica a freddo e messo a fermentare a temperature controllate, operazione che esalta ed arricchisce le tipicità sensoriali di questo eccellente vitigno autoctono

Caratteristiche

  • Colore: giallo paglierino intenso, con lievi note verdognole

  • Profumo: Note alcoliche armonizzate da sentori di rose, miele, ed erbe balsamiche

  • Gusto: impronta alcolica importante ma perfettamente integrata alle importanti note mandorlate ed acidità, che completano un profilo sapido e persistente

  • Abbinamento: Cene di pesce importanti, crostacei, sushi, carni bianche

Dati analitici

  • Gradazione alcolica: 13,5%

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