Informazioni aggiuntive
| Regioni | |
|---|---|
| Aziende | |
| Vitigno | |
| Tipologia | |
| Denominazione |
Pecorino Terre di Chieti Mottagrossa – TERRE D’ERCE
TERRE D’ERCE scheda produttore
Generale
- Denominazione: PECORINO TERRE DI CHIETI IGT
- Uva: Pecorino 100%
- Formato disponibili: da 750ml
Vigneto
- Vendemmia: Uve raccolte e selezionate a mano in campo da impianti giovani
Lavorazione
- Fermentazione: il mosto ottenuto da una pigiatura morbida è sottoposto ad una chiarifica statica a freddo e messo a fermentare a temperature controllate, operazione che esalta ed arricchisce le tipicità sensoriali di questo eccellente vitigno autoctono
Caratteristiche
- Colore: giallo paglierino intenso, con lievi note verdognole
- Profumo: Note alcoliche armonizzate da sentori di rose, miele, ed erbe balsamiche
- Gusto: impronta alcolica importante ma perfettamente integrata alle importanti note mandorlate ed acidità, che completano un profilo sapido e persistente
- Abbinamento: Cene di pesce importanti, crostacei, sushi, carni bianche
Dati analitici
- Gradazione alcolica: 13,5%
