Informazioni aggiuntive
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Pecorino Gaglierano – FATTORIA GAGLIERANO
FATTORIA GAGLIERANO scheda produttore
Gaglierano è il nome della collina dove è situata la vigna.
Generale
- Denominazione: Abruzzo DOP Pecorino bio
- Uva: Pecorino
Vigneto
- Esposizione: Sud-Est
- Terreno: franco argilloso con importante presenza di roccia disgregata
- Altitudine: 200m s.l.m.
- Forma di allevamento: cordone speronato con sesto d’impianto 2,50m x 1m e inerbimento spontaneo con lavorazione meccanica del sotto-fila
- Prima annata di produzione: 2012
- Difesa: zolfo, rame e insetticidi naturali
- Vendemmia: manuale in piccole casse
Lavorazione
- Vinificazione: grandi botti di legno, 8 mesi di affinamento sui lieviti, 6 mesi in bottiglia
Caratteristiche
- Temperatura di servizio: 10-12°C
Dati analitici
- Gradazione alcolica: variabile in funzione dell’annata
