Molise Falanghina Passo alle Tremiti – TENIMENTI GRIECO

TENIMENTI GRIECO scheda produttor

Guardano il mare verso le Isole Tremiti i nostri migliori vigneti che concorrono alla produzione di quattro vini, caratterizzati da tanta frutta e spiccata mineralità, tutti dotati di un’identità specifica e inimitabile, derivante dalle componenti ambientali dominanti: sole, vento, mare e terra.

 

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Informazioni aggiuntive

Regioni

Aziende

Vitigno

Tipologia

Denominazione

Generale

  • Denominazione: Passo alle Tremiti Molise Falanghina DOC

  • Uva: Falanghina 100%

  • Formati disponibili: 75cl

Vigneto

  • Zona di produzione: Portocannone (CB)

  • Superficie: 2.5 ha

  • Terreno: Medio impasto

  • Altitudine: 110 m s.l.m

  • Densità ceppi/ha: 4.200

  • Resa/ceppo: 2.5 kg

  • Forma di allevamento: Guyot

  • Anno di impianto: 2007

  • Prima Vendemmia: 2009

  • Vendemmia: Fine settembre

Lavorazione

  • Vinificazione: Raccolta manuale con selezione dei grappoli a inizio ottobre. Pigia-diraspatura e macerazione pre-fermentativa a freddo. Pressatura soffice,  selezione delle differenti frazioni di mosto, illimpidimento statico. Fermentazione termo-controllata per circa 20-25 giorni a 14°C. Affinamento “sur-lies” e “batonnage” settimanali per circa tre mesi. In bottiglia nel mese di marzo successivo alla vendemmia.

Caratteristiche

  • Colore: Giallo paglierino intenso

  • Profumo: Spiccano note floreali e fruttate evolute, sulle quali emergono sentori agrumati

  • Gusto: Caldo e di buona persistenza, presenta sul finale una piacevole coda salina

  • Abbinamento: Primi piatti saporiti a base di pesce, frittura, arrosti di carni bianche, formaggi freschi e semi-stagionati

  • Temperatura di servizio: 12°C

Dati analitici

  • Gradazione alcolica: 13 % vol

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