Inzolia Euphrasìa – TENUTE CUFFARO

Informazioni aggiuntive

Denominazione	D.O.C
Aziende	TENUTE CUFFARO

Vinificazione e Affinamento: Le uve vengono raccolte 2°decade di Settembre, dopo la Diraspa-Pigiatura il pigiato viene fatto criomacerare per 10 -12 ore a temperatura di 8-10°C. Il mosto ottenuto viene decantato a freddo e dopo l’ illimpidimento viene fatto fermentare a temperature di 12-14°C. Finita la fermentazione il vino rimane sulle proprie fecce, affinamento “sur-lie”, sino a Marzo (6 mesi circa).

Colore: vivace di colore con colore giallo dorato con tenui riflessi verdognoli.
Profumo: delicato bouquet con note di pesca bianca, frutta esotica, fiori di ginestra e di zagara, impreziosite da nuance minerali
Gusto: è fresco, fragrante e sapido
Temperatura di servizio: 11°C
Bicchiere consigliato: calici di media ampiezza