Etna Bianco Sommitale – LA CONTEA

LA CONTEA scheda produttore

Sommitale beneficia di un territorio unico al mondo. Un terreno fertile, lavico, minerale unito all’influsso del mare con i suoi venti ricchi di salsedine. Un’esposizione ottimale delle vigne e una forte escursione termica fra il giorno e la notte. Uve autoctone e tradizione unita a moderna tecnologia. Tanta passione. Tutto quello che occorre per produrre un vino eccellente.

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Informazioni aggiuntive

Regioni

Aziende

Vitigno

Tipologia

Denominazione

Generale

  • Denominazione: Etna Bianco Doc
  • Uva: 100% Carricante
  • Numero bottiglia prodotte: 3300 da 0,75 l

Vigneto

  • Terreno: lavico con forte presenza di ciottoli o ripiddu etneo
  • Altitudine: 450 m s.l.m.
  • Resa per ettaro: 50-60 quintali
  • Forma di allevamento: alberello e controspalliera

Lavorazione

  • Affinamento: in acciaio minimo 6 mesi
  • Macerazione: criomacerazione a freddo in vasca, fermentazione a 16°C

Caratteristiche

  • Colore: Alla vista appare di una luminosa veste giallo paglierino
  • Profumo: Al naso richiama netti e riconoscibili sentori di zagara e gelsomino oltre a note agrumate di scorzette di cedro, pesca a polpa bianca e susine. Piacevole accenno vegetale e gradevoli note iodate
  • Gusto: In bocca è secco, caldo e morbido, con un’ottima freschezza e grande equilibrio. Lunga persistenza, piacevole sensazione fruttata nel finale. Minerale e sapido, tipicamente etneo
  • Abbinamento: Fritti di mare, zuppe e secondi di pesce, crostacei. Ideale anche con i formaggi freschi.
  • Temperatura di servizio: 12°C

Dati analitici

  • Gradazione alcolica: 13,5% Vol

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