Etna Bianco Sicania Matador – LA CONTEA

LA CONTEA scheda produttore

Il Sicania Matador nasce dalla volontà di esprimere tutta la potenza del gusto di questo vino attraverso la rievocazione dell’immagine di un matador durante la corrida, si tratta però di un matador siciliano, rimarcando quelle che sono le origini stesse del vino. Sicania Matador è un cru dell’Etna, complesso sin dall’olfatto combina note floreali ed agrumate a ricordi di pietra focaia. In bocca è sapido minerale, racconta il territorio.

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Informazioni aggiuntive

Regioni

Aziende

Vitigno

Tipologia

Denominazione

Generale

  • Denominazione: Etna Bianco Doc
  • Uva: 80% Carricante, 20% Catarratto
  • Numero bottiglia prodotte: 150 magnum da 1,5 l; 1033 da 0,75 l

Vigneto

  • Terreno: lavico con forte presenza di ciottoli o ripiddu etneo
  • Altitudine: 750 m s.l.m.
  • Resa per ettaro: 50-60 quintali
  • Forma di allevamento: alberello e controspalliera

Lavorazione

  • Affinamento: in acciaio minimo 8 mesi
  • Macerazione: criomacerazione a freddo in vasca, fermentazione a 16°C

Caratteristiche

  • Colore: giallo paglierino
  • Profumo: complesso sin dall’olfatto combina note floreali ed agrumate a ricordi di pietra focaia.
  • Gusto: In bocca è sapido minerale, racconta il territorio.
  • Abbinamento: Perfetto con piatti di mare dai gusti decisi e con carni bianche.
  • Temperatura di servizio: 10-12°C

Dati analitici

  • Gradazione alcolica: 12,5% Vol

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