Collio Chardonnay – HUMAR VINI

HUMAR VINI scheda produttore

 

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Vitigno

Tipologia

Denominazione

Generale

  • Denominazione: DOC COLLIO Chardonnay

  • Vitigno: Di provenienza francese, all’origine coltivato nella zona dello Champagne e della Borgogna, spesso confuso con il Pinot Bianco

Vigneto

  • Zona di produzione: Friuli Venezia Giulia – Collio – San Floriano

  • Composizione del suolo: Marna

  • Densità di impianto: 4800 piante /ettaro

  • Resa per ettaro: 9000 Kg/Ha

  • Forma di allevamento: Guyot

Lavorazione

  • Vinificazione: Le uve vengono raccolte manualmente. Processo tradizionale; macerazione a temperatura ambiente per un periodo di 10 giorni; fermentazione del mosto in serbatoi di cemento; mosto girato due volte al giorno e lasciato in riduzione sino alla primavera successiva. Imbottigliato, rimane in riposo due mesi

Caratteristiche

  • Descrizione: Vino di sapore tipicamente varietale, di colore giallo paglierino con riflessi dorati; aromi e profumi delicati; vino di corpo, acidità di giuste proporzioni, di buona alcolicità. È un bianco di grande struttura, fine ed elegante, con profumi che ricordano la mela e i fiori di acacia

  • Abbinamento: Vino da aperitivo, adatto ad una vasta gamma di antipasti magri, minestre, piatti a base di uova o di pesce e risotti

  • Temperatura di servizio: Va gustato ad una temperatura di 8-10˚C

Dati analitici

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