Bianco Valle d’Itria Cava Bianca – TERRECARSICHE1939

TERRECARSICHE1939 scheda produttore

 

Categorie: ,

Informazioni aggiuntive

Regioni

Aziende

Vitigno

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Tipologia

Denominazione

Generale

  • Denominazione: Bianco IGT Valle d’Itria

  • Uva: Fiano – Chardonnay

  • Formati disponibili: lt 0,750 / lt 1.5

Vigneto

  • Zona di produzione:Valle d’Itria

  • Terreno: Carsico

  • Altitudine: 400/450 mt

  • Resa per ettaro: 100 q.li

  • Forma di allevamento: Alberello/Spalliera

  • Vendemmia: Seconda metà di Settembre

Lavorazione

  • Vinificazione: Metà fermentazione in acciaio a temperatura controllata e completamento in barrique

  • Affinamento: In barrique di rovere francese per circa 8 mesi e in bottiglia in grotta per circa 3 mesi

  • Fermentazione: 10 – 15 giorni

Caratteristiche

  • Colore: Giallo paglierino intenso con riflessi dorati conferiti dal legno

  • Profumo: Bouquet intenso, fruttato e speziato

  • Gusto: Al gusto è vellutato, pieno e corposo

  • Abbinamento: Adatto per accompagnare piatti a base di pe- sce, carni bianche e formaggi semi stagionati

  • Temperatura di servizio: 12°/14° C

Dati analitici

  • Gradazione alcolica: 13.5% vol.

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