Informazioni aggiuntive
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Spumante brut – VILLA CAVALLETTI
VILLA CAVALLETTI scheda produttore
Lo spumante Brut Villa Cavalletti è il prodotto di un’attenta scelta vendemmiale, le uve vengono raccolte anticipatamente e vinificate con cura attraverso metodo Charmat, un prolungato, contatto con i lieviti per almeno sei mesi regala allo spumante una caratteristica nota organolettica di “crosta di pane”. Il perlage è fine e delicato, il profumo floreale e fragrante.
Generale
- Denominazione: Spumante bianco brut
- Uva: Malvasia Puntinata e Trebbiano
Vigneto
- Zona di produzione: il territorio dei Castelli Romani
- Terreno: ricco di sali minerali grazie alla presenza del Vulcano
Laziale
- Vendemmia: un’attenta scelta vendemmiale, le uve vengono raccolte anticipatamente
Lavorazione
- Vinificazione: vinificate con cura attraverso metodo Charmat, un prolungato, contatto con i lieviti per almeno sei mesi
Caratteristiche
- Perlage: è fine e delicato
- Profumo: floreale e fragrante
- Abbinamento: Ottimo come aperitivo, con piatti di pesce e frutti di mare, perfetto con piatti leggeri e delicati
- Temperatura di servizio: 8°/10°
Dati analitici
- Gradazione alcolica: 12,5% vol
- Estratto secco: 17-18 gr/lt
