Informazioni aggiuntive
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Spumante Brut Pas Dosè Mat ’55 – PIAN DELLE VETTE
PIAN DELLE VETTE scheda produttore
Generale
- Nome: Brut Millesimato 2013. Sboccatura Maggio 2021
- Uva: 50% Pinot Nero, 50% Chardonnay
- Numero bottiglia prodotte: 1.600
Vigneto
- Zona di produzione: Feltre, località Vignui
- Altitudine: 584 m/slm
- Resa per ettaro: 70 q/ha
- Vendemmia: Manuale in cassetta con selezione in vigna
Lavorazione
- Vinificazione: 7 anni di sosta sui lieviti
Caratteristiche
- Colore: Si veste di un vivido dorato, reso brillante dall’incessante perlage
- Profumo: Registro olfattivo fresco e sofisticato, rivela subito una mineralità gessosa, quasi sulfurea, accompagnata da un tocco erbaceo di erbe di montagna, melissa e tostature fumèe
- Gusto: Con l’evoluzione del calice affiora un frutto tendente al tropicale, oltre a una spolverata di agrumi in scorza. La bocca è tesa e vibrante, dall’impostazione verticale, molto ricca ma ben bilanciata dalla grande freschezza, minerale e agrumata nei ritorni, finemente sapida e citrina nel lungo finale
- Abbinamento: Ottimo come aperitivo, adeguato anche a tutto pasto con piatti di pesce, zuppe, carni bianche e formaggi
- Temperatura di servizio: 6-8° C
Dati analitici
- Gradazione alcolica: 12,5 %.
- Zucchero: 7 gr/litro
