Nome: Brut Millesimato 2013. Sboccatura Maggio 2021
Uva: 50% Pinot Nero, 50% Chardonnay
Numero bottiglia prodotte: 1.600
Vigneto
Zona di produzione: Feltre, località Vignui
Altitudine: 584 m/slm
Resa per ettaro: 70 q/ha
Vendemmia: Manuale in cassetta con selezione in vigna
Lavorazione
Vinificazione: 7 anni di sosta sui lieviti
Caratteristiche
Colore: Si veste di un vivido dorato, reso brillante dall’incessante perlage
Profumo: Registro olfattivo fresco e sofisticato, rivela subito una mineralità gessosa, quasi sulfurea, accompagnata da un tocco erbaceo di erbe di montagna, melissa e tostature fumèe
Gusto: Con l’evoluzione del calice affiora un frutto tendente al tropicale, oltre a una spolverata di agrumi in scorza. La bocca è tesa e vibrante, dall’impostazione verticale, molto ricca ma ben bilanciata dalla grande freschezza, minerale e agrumata nei ritorni, finemente sapida e citrina nel lungo finale
Abbinamento: Ottimo come aperitivo, adeguato anche a tutto pasto con piatti di pesce, zuppe, carni bianche e formaggi