Informazioni aggiuntive
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Roero Arneis Brut Soeli – CASCINA LANZAROTTI
CASCINA LANZAROTTI scheda produttore
Generale
- Denominazione: Roero Arneis Docg Soeli Metodo Classico V.S.Q.
- Uva: Arneis 100%
- Formati disponibili: 750 ml
Vigneto
- Zona di produzione: ROERO
- Comune: Monteu Roero, Vezza d’Alba
- Terreno: sabbioso
- Altitudine: 230/250m s.l.m.
- Età del vigneto: 20 anni
Lavorazione
- Affinamento: Acciaio inox “sur lies” con “battonnage” per minimo 3 mesi
- Fermentazione: Vasche in acciaio inox con controllo della temperatura a 17°/18° per 12/15 giorni
- Presa di spuma: marzo-aprile successivo alla vendemmia
- Affinamento in bottiglia: 24 mesi sur lies
Caratteristiche
- Colore: giallo paglierino con perlage fine e persistente
- Profumo: spiccano la note di fiori secchi e il profumo di crosta di pane tipico dei metodi classici
- Gusto: in bocca la spuma fine non aggredisce il palato lasciando il posto ai sentori di frutta autunnali. Il finale minerale con retrogusto di lievito è molto piacevole
- Abbinamenti: Nel bicchiere una spuma bianca evanescente con bollicine persistenti accompagna perfettamente aperitivi e leggeri piatti di verdure tipiche delle nostre terre del Roero
- Temperatura di servizio: 8-10°C
- Capacità di invecchiamento: 10 anni
