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Extra Brut Metodo Classico Cuvee Marianna – ARUNDA
ARUNDA scheda produttore
A un perlage straordinario e vivace l’ ARUNDA Cuvée Marianna fa riscontro a un bouquet particolare e complesso. In bocca lo spumante mostra subito la sua ambizione di ampiezza e importanza e si fa apprezzare in ogni fase della sua degustazione.
Opulento e persistente per la sua freschezza e la sua ricca sapidità l’ ARUNDA Cuvée Marianna ha il nerbo e il carattere dei grandi spumanti.
Generale
- Uva: 80% Chardonnay, 20% Pinot Nero
- Formati disponibili: 0,75l ; 1,5l
Vigneto
- Zona di produzione: Terlano, Salorno – Pochi
- Terreno: porfido, calcareo
- Vendemmia: 2014, 2013
Lavorazione
- Vinificazione: Pinot Nero vinificato in bianco, Chardonnay 100% elaborato in barriques
- Rimanenza sui lieviti: 48 – 54 mesi
Caratteristiche
- Perlage: straordinario e vivace
- Profumo: bouquet particolare e complesso
- Gusto: In bocca lo spumante mostra subito la sua ambizione di ampiezza e importanza e si fa apprezzare in ogni fase della sua degustazione. Opulento e persistente per la sua freschezza e la sua ricca sapidità l’ ARUNDA Cuvée Marianna ha il nerbo e il carattere dei grandi spumanti
- Abbinamento: Orata alla griglia con patate al forno e carciofi; Insalata tiepida di fagioli con pinoli tostati e prosciutto crudo; Gamberi alla griglia con verdurine e mango
- Temperatura di servizio: 6 – 8 °C
- Capacità di invecchiamento: fino a 7 anni dopo la sboccatura
Dati analitici
- Gradazione alcolica: 13,0 % Vol
- Acidità: 6,0 gr/l
- Estratto secco: 20,7 gr/l
- Dosaggio: 4,0 g/l
