Informazioni aggiuntive
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Vino Nobile di Montepulciano Mulinvecchio – CONTUCCI
CONTUCCI scheda produttore
Generale
- Denominazione: Vino Nobile di Montepulciano DOCG Mulinvecchio
- Uva: 80% Prugnolo gentile, 10% Canaiolo nero, 10% Colorino
- Bottiglie annue: 6/8.000
Vigneto
- Zona di produzione: Mulinvecchio Alto
- Vendemmia: 5 – 10 ottobre
Lavorazione
- Tempo di fermentazione: 18 giorni
- Temperatura fermentazione: 26°/28°
- Materiale recipienti: Tini accaio da 25/30 hl e botti rovere 10/15 hl
- Invecchiamento in legno: 30 mesi
- Affinamento in bottiglia: 8/10 mesi
