Informazioni aggiuntive
| Regioni | |
|---|---|
| Aziende | |
| Vitigno | |
| Tipologia |
Vermentino Riviera Ligure di Ponente – CANTINA CASANOVA
CANTINA CASANOVA scheda produttore
E’ il prodotto più importante della vitivinicoltura del Finalese. Nasce da viti coltivate nelle tipiche “fasce” liguri con ridotta produzione per ceppo. Si presenta con colore giallo paglierino più o meno marcato con riflessi verdolini, profumo intenso e continuo, che ricorda i fiori di campo; sapore asciutto, fresco , delicatamente fruttato e lievemente sapido. Grande vino da tutto pasto, accompagna bene le farinate, antipasti e svariati primi piatti; generoso con il pesce.
Generale
- Denominazione: VERMENTINO DOP RIVIERA LIGURE DI PONENTE
- Uva: Vermentino
- Numero bottiglia prodotte: 5000
Vigneto
- Terreno: franco argilloso
- Densità di impianto: 4000-6000 ceppi per ettaro
- Resa per ettaro: 70 qli/ha
- Forma di allevamento: cordone speronato
- Vendemmia: metà Settembre
Lavorazione
- Vinificazione: in tini di acciaio per 12 gg. a T = 17,5 °C
- Affinamento: sui lieviti per 6 mesi
Caratteristiche
- Colore: paglierino più o meno marcato con riflessi verdolini
- Profumo: intenso e continuo, che ricorda i fiori di campo
- Gusto: asciutto, fresco , delicatamente fruttato e lievemente sapido
- Abbinamento: Grande vino da tutto pasto, accompagna bene le farinate, antipasti e svariati primi piatti; generoso con il pesce
Dati analitici
- Gradazione alcolica: 13 %
