Informazioni aggiuntive
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Vermentino di Sardegna Corungiuali – AGRICOLA SANT’ANDRÈ
AGRICOLA SANT’ANDRÈ scheda produttore
Vino elegante e complesso ma anche sapido e fresco come la sua terra di origine. Presenta profumi gioiosi e propone il terroir di appartenenza con note di fiori, frutta, eucalipto, sabbia, mare e maestrale.
Generale
- Denominazione: VERMENTINO DI SARDEGNA DOC
- Uva: 100% Vermentino
- Certificazioni: vigneti biologici in conversione
Vigneto
- Zona di produzione: Corongiuali, Matzaccara, Sulcis
- Terreno: sabbioso
- Numero piante per ettaro: 6.000/ha
- Resa per ettaro: 8 t/ha
- Forma di allevamento: cordone speronato
- Età media delle viti: 30 anni
- Vendemmia: prima settimana di settembre
Lavorazione
- Affinamento: 6 mesi in acciaio e almeno 3 mesi in bottiglia
- Fermentazione: in acciaio per 15 giorni, di cui parte sulle bucce
Caratteristiche
- Descrizione: Il Vermentino Corongiuali nasce da un progetto di agricoltura sostenibile che unisce la sapienza trentina e le terre sarde vocate al vino. L’omonimo vigneto è coltivato su terreni sabbiosi affacciati sul mare e sferzati dal vento di maestrale. La vendemmia manuale viene seguita da lavorazioni delicate per mantenere l’altissima qualità delle uve durante la vinificazione: si procede dunque alla fermentazione in vasche d’acciaio a 12-14°C per circa 15 giorni. Il vino matura 6 mesi in acciaio sulle fecce fini, con batonnage quasi quotidiano
- Temperatura di servizio: 10 °C
