Vermentino di Sardegna Aria – TENUTE ROSSINI

TENUTE ROSSINI scheda produttore

 

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Informazioni aggiuntive

Regioni

Aziende

Vitigno

Tipologia

Denominazione

Generale

  • Denominazione: Vermentino di Sardegna DOC “Aria”
  • Uva: Vermentino

Vigneto

  • Terreno: Calcareo misto a marne con strati a tratti argillosi
  • Densità di impianto: 4000 ceppi / ha
  • Resa per ettaro: 60/80
  • Forma di allevamento: Guyot
  • Vendemmia: Fine settembre

Lavorazione

  • Vinificazione: Fermentazione a temperatura controllata, affinato in acciaio con travasi regolari fino ad ottenere tramite decantazione una purificazione naturale.
  • Affinamento: In acciaio fino ad agosto dell’anno successivo alla vendemmia per essere poi imbottigliato

Caratteristiche

  • Colore: giallo paglierino, con leggeri rifessi verdognoli
  • Profumo: intenso e persistente con note di frutta fresca in gradevole evidenza
  • Gusto: secco e fresco, invitante al palato, intenso e persistente. L’impatto alcolico, per quanto brioso, è ben contenuto dalla freschezza degli acidi e dalla buona sapidità.
  • Abbinamento: Eccellente su pesce, crostacei, frutti di mare anche crudi. Ottimo come aperitivo, accompagna mirabilmente formaggi freschi di pecora.
  • Temperatura di servizio: 8 – 10° C

Dati analitici

  • Gradazione alcolica: 12% vol

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