Informazioni aggiuntive
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Vermentino di Sardegna Agale – FRATELLI PINNA
FRATELLI PINNA scheda produttore
Generale
- Denominazione: VERMENTINO DI SARDEGNA
- Uva: VERMENTINO 100%
- Formati disponibili: 0,75 lt – 6 pezzi per cartone – 100 cartoni per pallet
Vigneto
- Zona di produzione: LOGUDORO
- Terreno: calcareo
- Forma di allevamento: spalliera con potatura guyot
- Anno di impianto: 2003
- Età media delle viti: 13 anni
- Irrigazione: no
Lavorazione
- Agricoltura: I sesti di impianto sono di 2,5 m tra le file e di 1 m sulla fila. La forma di allevamento è a spalliera con potatura guyot, la quale impone il rinnovo annuale del capo a frutto. Il terreno è concimato ad anni alterni con concimi organici compostati e lavorato meccanicamente
- Vinificazione e affinamento: Vinificate con pressatura soffice, mosto refrigerato e pulito per decantazione statica. Fermentazione a temperatura controllata e con lieviti selezionati
Caratteristiche
- Colore: E’ un vino dal colore giallo paglierino netto e brillante
- Profumo: bouquet lungo, di particolare finezza
- Gusto: si presenta fresco, ampio, vellutato, con retrogusto caratteristico
- Abbinamento: cucina di mare, ai formaggi molli e non stagionati, alle minestre e ai primi piatti in genere
- Capacità di invecchiamento: 2 anni e più
Dati analitici
- Gradazione alcolica: 14,10% vol
- Acidità: 5,7 g/l
- Zuccheri residuo: 3,6 g/l
