Vermentino di Gallura Superiore Maìa – SIDDÙRA

SIDDÙRA scheda produttore

È il nostro primo vino nato in azienda da un’accurata cernita dei migliori grappoli. Il particolare tipo di terreno derivante da disfacimento granitico, unitamente ad un microclima ottimale, hanno contribuito a realizzare Maìa, un Vermentino che, come evoca il nome, “sa di Gallura”.

NOMEN EST OMEN: [Ma’iya] MAÌA (gallurese) – Magia.

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Informazioni aggiuntive

Regioni

Aziende

Vitigno

Tipologia

Denominazione

Generale

  • Denominazione: Vermentino di Gallura DOCG Superiore
  • Uva: Vermentino 100%
  • Annata: 2021

Vigneto

  • Zona di produzione: Gallura, Regione Sardegna (Italia)
  • Terreno: Sabbiosi, da disfacimento granitico e ciottoli
  • Altitudine: 300 m slm
  • Densità di impianto: 5600 piante/ha
  • Resa per ettaro: 65 q.li/ha
  • Forma di allevamento: Cordone speronato

Lavorazione

  • Vinificazione: Le uve dopo la diraspatura, vengono raffreddate e lasciate in macerazione in un serbatoio di acciaio inox per 2-3 giorni alla temperatura di 2°C prima di essere pressate. Questo consente di estrarre i preziosi precursori aromatici contenuti nelle cellule delle bucce
  • Temperatura di fermentazione: 15-16°C
  • Durata della macerazione: 20 giorni
  • Maturazione: Sur lies
  • Periodo di imbottigliamento: Primavera 2022

Caratteristiche

  • Colore: Giallo paglierino carico
  • Profumo: Frutta a polpa gialla, e fiori bianchi. Armonico e delicato
  • Gusto: Fresco e sapido, con un buon equilibrio gustativo e un finale di mandorla amara tipico del vitigno.
  • Temperatura di servizio: 8-10°C
  • Capacità di invecchiamento: 5 anni
  • Conservazione: Al riparo dalla luce, con bottiglia orizzontale, temperatura e umidità controllata 15°C –70%

Dati analitici

  • Gradazione alcolica: 14,5%

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