Vermentino di Gallura Spèra – SIDDÙRA

SIDDÙRA scheda produttore

La vicinanza al mare, il clima mediterraneo, il granito della Gallura, il vento di maestrale, sono gli ingredienti che danno origine a Spèra, un bianco fresco e profumato, moderatamente alcolico, che si apprezza al meglio servito come aperitivo, ma anche come ideale accompagnamento a delicate pietanze di mare.

NOMEN EST OMEN: SPÈRA (gallurese) – Fascio di luce.

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Informazioni aggiuntive

Regioni

Aziende

Vitigno

Tipologia

Denominazione

Generale

  • Denominazione: Vermentino di Gallura Docg
  • Uva: Vermentino 100%
  • Annata: 2021

Vigneto

  • Zona di produzione: Gallura, Regione Sardegna (Italia)
  • Terreno: Sabbiosi, da disfacimento granitico
  • Altitudine: 250 m slm
  • Densità di impianto: 5600 piante/ha
  • Resa per ettaro: 70 q.li/ha
  • Forma di allevamento: Guyot e cordone speronato

Lavorazione

  • Vinificazione: Le uve vengono raccolte a mano in piccole ceste. Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta in serbatoidi acciaio inox a temperatura controllata
  • Temperatura di fermentazione: 12-13°C
  • Durata della macerazione: Medio-lenta fermentazione
  • Maturazione: Sur lies
  • Periodo di imbottigliamento: inverno 2021

Caratteristiche

  • Colore: Giallo paglierino con caratteristici riflessi verdolini
  • Profumo: Fine ed intenso. Delicate note fruttate di agrumi e di macchia mediterranea
  • Gusto: Secco, sapidoe fresco, dal buon equilibrio gustativo e dalla piacevole persistenza organolettica.
  • Temperatura di servizio: 6-8°C
  • Capacità di invecchiamento: 3 anni

Dati analitici

  • Gradazione alcolica: 14%

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