Informazioni aggiuntive
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Valpolicella Classico Superiore – MONTE SANTOCCIO
MONTE SANTOCCIO scheda produttore
Generale
- Denominazione: VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE D.O.C.
- Uva: Corvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 20%, Molinara 10%
Vigneto
- Zona di produzione: Fumane – Valpolicella classica
Lavorazione
- Affinamento: 12 mesi in acciaio per due terzi del prodotto; 12 mesi in barrique per un terzo del prodotto
- Fermentazione: Fermentazione con macerazione per 15 giorni in vasche d’acciaio
Caratteristiche
- Colore: Rosso rubino
- Profumo: Ampio e vivace con toni spiccati di frutta fresca
- Gusto: È un vino fresco dal gusto sapido e fruttato con piacevoli note di amarena
- Abbinamento: Primi piatti saporiti, salumi, formaggi di media stagionatura
Dati analitici
- Gradazione alcolica: 13% vol
