Informazioni aggiuntive
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Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut – CANTINE VEDOVA
CANTINE VEDOVA scheda produttore
Spumante Brut dal sapore fresco e morbido che lo rende un vino adatto ad ogni occasione e pensato per essere degustato da un pubblico giovane. Ottimo come abbinamento per piatti a base di pesce, carni bianche o anche i formaggi morbidi. Prodotto nella zona del Prosecco Superiore DOCG.
Generale
- Denominazione: VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE DOCG EXTRA BRUT
- Uva: 100% Glera
Vigneto
- Zona di produzione: Colline di Valdobbiadene, situate nell’area storica del Prosecco Superiore DOCG
- Produzione per ettaro: Massimo 135 quintali di uva
- Vendemmia: Seconda decade di settembre
- Spumantizzazione: Metodo Martinotti-Charmat
Lavorazione
Caratteristiche
- Colore: Giallo paglierino chiaro con riflessi verdi Perlage: Fine e persistente
- Profumo: Piacevolmente fruttato con intense note di mela verde e pesca bianca. Presente anche un delicato sentore di fiori bianchi
- Gusto: Armonico con acidità ben bilanciata. Finale asciutto e sapido
- Abbinamento: Adatto come aperitivo, ma si presta perfettamente a piatti di crudités, come tartare di salmone o le ostriche
- Temperatura di servizio: 6°- 8°
Dati analitici
- Gradazione alcolica: 11%
- Acidità: 5,6g/l
- Zuccheri residuo: 2g/l
