Informazioni aggiuntive
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Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut – CANTINE VEDOVA
CANTINE VEDOVA scheda produttore
Spumante Brut dal sapore fresco e morbido che lo rende un vino adatto ad ogni occasione e pensato per essere degustato da un pubblico giovane. Ottimo come abbinamento per piatti a base di pesce, carni bianche o anche i formaggi morbidi. Prodotto nella zona del Prosecco Superiore DOCG.
Generale
- Denominazione: VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE DOCG BRUT
- Uva: 100% Glera
Vigneto
- Zona di produzione: Colline di Valdobbiadene, situate nell’area storica del Prosecco Superiore DOCG
- Produzione per ettaro: Massimo 135 quintali di uva
- Vendemmia: Seconda decade di settembre
- Spumantizzazione: Metodo Martinotti-Charmat
Lavorazione
Caratteristiche
- Colore: Giallo paglierino chiaro con riflessi verdi Perlage: Fine e persistente
- Profumo: Piacevolmente fruttato con leggere note di mela verde e agrume. Percepibili note floreali, ma anche speziate mediterranee riconducibili alla salvia
- Gusto: Morbido ed armonico, con acidità bilanciata. Finale asciutto, leggermente sapido ed elegante
- Abbinamento: Ideale come aperitivo, ma anche da accompagnamento agli antipasti o un primo a base di verdure
- Temperatura di servizio: 6°- 8°
Dati analitici
- Gradazione alcolica: 11%
- Acidità: 5,6g/l
- Zuccheri residuo: 12g/l
