Informazioni aggiuntive
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Toscana Rosso Lapillo – AMIATA… I VINI DEL VULCANO
AMIATA… I VINI DEL VULCANO scheda produttore
Generale
- Denominazione: Toscana Rosso Igt Lapillo
- Uva: Sangiovese in purezza
Vigneto
- Zona di produzione: Loc Montegiovi Castel del Piano (GR) Toscana
- Densità di impianto: 5000 ceppi per ettaro
- Resa per ettaro: 60ql di uva
- Forma di allevamento: Cordone speronato basso
Lavorazione
- Vinificazione: Fermentazione a bassa temperatura per un tempo totale non superiore a 12 giorni
- Maturazione e Affinamento: in vasche di acciaio inox per 18/20 mesi; almeno 3 mesi in bottiglia
Caratteristiche
- Colore: Rosso intenso con riflessi porpora
- Profumo: al naso intenso e penetrante, con note di viola, ciliegia e frutti di bosco
- Gusto: Sapido, con tannini ben distribuiti. Buona freschezza data da una buona acidità. Lungo e persistente con media struttura e note di frutta e fiori in evidenza
- Abbinamento: Primi piatti con sugo di carne. Carni bianche alla griglia. Formaggi di media stagionatura
- Temperatura di servizio: si consiglia di servirlo alla temperatura di 16/18°C
