Informazioni aggiuntive
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Toscana Bianco Boreo – POGGIO MORI
POGGIO MORI scheda produttore
Generale
- Denominazione: IGT/IGP BIANCO TOSCANO
- Uva: Trebbiano e Malvasia
- Tipo: vino bio
- Formati disponibili: 0.75 lt
- Numero bottiglia prodotte: 5000
Vigneto
- Terrno: con forte prevalenza di zone calcaree, ricche di argilla e sassi
- Altitudine: 320-340 metri s.l.m
- Densità di impianto: 9300 piante per ettaro
- Produttività: 60 q. d’uva per ettaro
- Forma di allevamento: Guyot
- Clima: Ogni anno temperatura e umidità diverse influenzano la qualità dell’uva, rendendo uniche le singole annate
- Vendemmia: manuale in piccole cassette alla fine di settembre. si raccoglie solo l’uva migliore
Lavorazione
- Vinificazione: in tini di acciaio di piccole dimensioni. Fermentazione a bassa temperatura controllata
- Affinamento: in tini di cemento e poi in bottiglia minimo 3 mesi
Caratteristiche
Dati analitici
- Gradazione alcolica: 12%
