Taurasi Vigna San Michele – MIER VINI

Lavorazione

• Vinificazione: Le uve, dopo accurata vendemmia di fine Ottobre, vengono vinificate con tecniche artigianali con macerazione sulle bucce per oltre 20 giorni.
 A fermentazione ultimata, il vino matura per circa 12 mesi in botti di rovere di secondo passaggio. Successivamente completa il suo invecchiamento in acciaio e affinamento in bottiglia.
 Non filtrato, a bassissimo contenuto di solfiti, non chiarificato con coadiuvanti di provenienza animale