Informazioni aggiuntive
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Spumante Extra Dry Rosè Basin – EDOARDO PATRONE
EDOARDO PATRONE scheda produttore
L’unica vera lingua del mondo è un bacio.
Generale
- Denominazione: Spumante rose extra dry “Basin”
- Uve: Vitigni minori locali
- Formati disponibili: 0,75l
Vigneto
- Zona di produzione: Domodossola, Trontano, Beura
- Esposizione: Sud- Est
- Terreno: franco sabbioso
- Altitudine: a partire da 300 metri sul livello del mare
- Forma di allevamento: Guyot, Toppia (pergola)
- Vendemmia: Primi di Settembre
Lavorazione
- Vinificazione: Dopo la raccolta e selezione in campo le uve vengono messe di cassette da 25kg nelle quali poi viene effettuata una criomacerazione per proteggere al massimo il colore e gli aromi. Una leggera pressatura ed una prima fermentazione alcolica a bassa temperatura sono le caratteristiche di questo spumante. La spumantizzazione in Charmat lungo rendono questo prodotto brioso ed equilibrato
- Affinamento: charmat Lungo, 60 giorni in autoclave
Caratteristiche
- Colore: salmone medio
- Profumo: aromi di ribes rosso, fragoline di bosco, lampone
- Gusto: resco e morbido in bocca con elevata acidità, secco, equilibrato con corpo leggero e alcol medio-basso
- Abbinamento: Ottimo con antipasti magri, primi e secondi piatti leggeri. Ideale come aperitivo
- Temperatura di servizio: 6-8°C
Dati analitici
- Gradazione alcolica:
