Informazioni aggiuntive
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Spumante Brut Rosè Luna Neuva – CANTINA DEI PRODUTTORI NEBBIOLO DI CAREMA
CANTINA DEI PRODUTTORI NEBBIOLO DI CAREMA scheda produttore
Generale
- Denominazione: Vino Spumante di qualità
- Uva: Nebbiolo
Vigneto
- Collocazione vigneti: Collina
- Vendemmia: Manuale in cassetta, da inizio a metà settembre
Lavorazione
- Vinificazione: Breve macerazione delle uve per estrazione del colore e delle sfumature del Nebbiolo. Pressatura soffice e sosta per illimpidimento. Fermentazione a temperatura controllata a 16° C.
Affinamento minimo di 12 mesi in bottiglia
Caratteristiche
- Colore: rosa tenue con riflessi albicocca, perlage fine e persistente
- Profumo: esprime note fruttate di lampone con sentori piacevoli di lievito cui segue una suggestiva speziatura tipica del nebbiolo coltivato a Carema ed in zone limitrofe
- Gusto: Al gusto è secco, pieno, armonico con una interessante nota di lievito e una freschezza notevole che garantisce durata nel tempo
- Abbinamento: Indicato come aperitivo, ma anche in conclusione ai pasti con crostate, biscotti e dolci secchi. Ben si abbina ad un tutto pasto soprattutto con piatti di mare elaborati
- Temperatura di servizio: 12°C
Dati analitici
- Gradazione alcolica: 12%
