Spumante Brut Baldan – CALONGA

Quando il Sangiovese in bianco, incontra il Pagadebit, nasce un metodo classico dai profumi intriganti, che con il tempo evolvono in note di crosta di pane e fiori bianchi. Frizzante – Servire Fresco – Non Filtrato

Categorie: I Vini, Spumante

Informazioni aggiuntive

Regioni	Emilia Romagna
Aziende	CALONGA
Vitigno	Sangiovese, Pagadebit
Tipologia	Spumante

Generale

Denominazione: METODO CLASSICO BRUT – VINO SPUMANTE DI QUALITA’
Uva: Sangiovese, Pagadebit

Vigneto

Zona di produzione: Castiglione (provincia di Forlì-Cesena).
Terreno: Franco-argilloso con inerbimento permanente
Altitudine: 100 metri s.l.m.
Resa per ha: 110 quintali uva
Forma di allevamento: Casarsa

Lavorazione

Vinificazione: Sgrondatura, chiarifica del mosto e successiva fermentazione in vasca di acciaio inox termocondizionata
Affinamento: Sui lieviti in bottiglia per minimo 18 mesi