Spumante Brut 901 – DELAI

DELAI scheda produttore

Dal numero mappale del terreno incastonato fra collina e lago in cui è vendemmiata l’uva Groppello Gentile, un rosso vinificato in bianco spumantizzato, una scommessa vinta nell’enologia gardesana. Dal perlage fine, omogeneo e persistente, e dal colore paglierino con una delicata sfumatura ramata, la lavorazione charmat esalta alla perfezione i sentori di lieviti e crosta di pane di questo spumante.
Il “901” della storica cantina gardesana nasce dunque da una delle più celebri uve autoctone del lago del Garda, raccolta quasi per prima, fra tutte le varietà curate dai due viticoltori gardesani, per poter garantire la buona acidità che una vinificazione in bianco richiede per una base spumante.