Informazioni aggiuntive
| Regioni | |
|---|---|
| Aziende | |
| Vitigno | |
| Tipologia | |
| Denominazione |
Soave – CANTINA SABAINI
CANTINA SABAINI scheda produttore
Generale
- Denominazione: SOAVE DOC
- Uva: 100% Garganega
Vigneto
- Zona di produzione: Vigneti collinari nel paese di Illasi, provincia di Verona
- Esposizione: nord/est-sud
- Terreno: calcareo con presenza di scheletro
- Altitudine: 160-250m slm
- Produzione in vigna: circa 120 q/ha
- Forma di allevamento: pergola veronese
- Vendemmia: Vendemmia manuale nel mese di Ottobre, al raggiungimento della maturazione ottimale
Lavorazione
- Vinificazione: Pigiatura e diraspatura delle uve, fermentazione del mosto fiore ad una temperatura controllata tra i 16°/18° in serbatoi di acciaio inox per conservare la freschezza e il sapore intenso
Caratteristiche
- Colore: Giallo paglierino tenue.
- Profumo: Sentori floreali, con note di biancospino e acacia.
- Gusto: Fruttato, elegante, dal sapore intenso.
- Abbinamento: Vino eccellente per aperitivi e primi piatti freschi.
- Temperatura di servizio: 10°C – 12°C
Dati analitici
- Gradazione alcolica: 12,5 % Vol.
