Simposio Passito – DELAI

DELAI scheda produttore

Un appassimento lungo e paziente alle brezze del Garda e un affinamento in barriques di rovere conferiscono al “Simposio” caratteristiche uniche di intensità e complessità nel gusto, dove emergono le confetture di frutti a bacca rossa come mora, ciliegia, mirtillo. La maestria nella vinificazione controlla perfettamente la veloce fermentazione naturale dei vini rossi per calibrare sapientemente il grado zuccherino ed esaltare un bouquet complesso, prezioso, persistente

 

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Informazioni aggiuntive

Regioni

Aziende

Vitigno

Tipologia

Generale

  • Denominazione: Simposio Vino da dolce
  • Uva: Rebo (70%) – Marzemino (30%)
  • Formati disponibili: 50 cl

Vigneto

  • Zona di produzione: PUEGNAGO SUL GARDA (BS)
  • Vendemmia: tardiva

Lavorazione

  • Vinificazione: un appassimento lungo e paziente alle brezze del Garda e un affinamento in barriques di rovere conferiscono al “Simposio” caratteristiche uniche. La maestria nella vinificazione controlla perfettamente la veloce fermentazione naturale dei vini rossi per calibrare sapientemente il grado zuccherino.

Caratteristiche

  • Colore:
  • Profumo: complesso, prezioso, persistente
  • Gusto: intensità e complessità, emergono le confetture di frutti a bacca rossa come mora, ciliegia, mirtillo
  • Abbinamento: formaggi freschi e stagionati
  • Temperatura di servizio: 10/12° C

Dati analitici

  • Gradazione alcolica:

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