Informazioni aggiuntive
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Schioppettino di Prepotto – VIGNA PETRUSSA
VIGNA PETRUSSA scheda produttore
Vino di territorio e di spiccata personalità ed eleganza, prodotto nell’omonima sottozona, dove le uve autoctone di Schioppettino esprimono al meglio tutta la loro potenzialità. Ottenuto con bassissime rese da grappoli accuratamente selezionati e raccolti a mano alla loro perfetta maturazione, mantiene il suo carattere nativo grazie all’impiego di lieviti indigeni nella vinificazione. Colore rosso intenso e profumo caratterizzato da una seducente nota speziata tipica del vitigno. Vino prodotto secondo tecniche che rispettano l’ambiente e il territorio.
Generale
- Denominazione: SCHIOPPETTINO di Prepotto D.O.C. FRIULI COLLI ORIENTALI
- Uva: 100% Schioppettino, vitigno autoctono
Vigneto
- Terreno: marne arenarie dette “Ponka”
- Altitudine: 100m slm
- Densità di impianto: circa 3500 viti/ha -60 q/ha
- Forma di allevamento: guyot
- Vendemmia: raccolta manuale in cassetta
Lavorazione
- Vinificazione: macerazione sulle bucce con rimontaggi alternati a délestages
- Affinamento: in botti di legno per 24 mesi
Caratteristiche
- Colore: rosso intenso
- Profumo: All’olfatto è pieno e persistente con sentori di frutti di sottobosco, ciclamino e un incredibile pepe nero
- Gusto: Al palato mantiene le premesse raccolte, liberando la polpa del frutto e e distendendosi con morbida eleganza ed intensità
- Abbinamento: Cibi europei: vellutate di funghi, formaggi fermentati, arrosti di carne e selvaggina
Cibi internazionali: pollo tikka masala, spaghetti di riso alla Singapore e piatti in agrodolce - Temperatura di servizio: 18°-20°C
Dati analitici
- Gradazione alcolica: in base all’annata può variare da 13% a 14%
