Zona di produzione: Area di produzione DOCG Taburno
Esposizione: sud – est
Terreno: terreni collinari, tufacei
Altitudine: 300/450 s.l.m.
Densità di impianto: 4000 per ettaro
Resa per ettaro: 9000 Kg/ha
Forma di allevamento: guyot
Vendemmia: Ottobre
Lavorazione
Vinificazione: a maturazione con raccolta a mano. Dopo diraspatura e pigiatura il mosto viene fermentato in bianco ad una temperatura controllata di 13° C in serbatoi di acciaio
Caratteristiche
Caratteristiche: di colore giallo paglierino, presenta intensi aromi di frutta matura affiancati da note floreali. Al sapore è gradevolmente fresco ed equilibrato
Abbinamento: si abbina alle pietanze di pesce e crostacei in genere