Sannio Fiano Taburno – TORRE VARANO

TORRE VARANO scheda produttore

 

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Informazioni aggiuntive

Regioni

Aziende

Vitigno

Tipologia

Generale

  • Denominazione: Taburno Sannio Fiano DOP
  • Uva: Fiano 100%
  • Formati disponibili: 0,75 lt

Vigneto

  • Zona di produzione: Area di produzione DOCG Taburno, DOP Sannio
  • Esposizione: sud – est
  • Terreno: terreni collinari, tufacei
  • Altitudine: 300/450 s.l.m.
  • Densità di impianto: 4000 per ettaro
  • Resa per ettaro: 9000 Kg/ha
  • Forma di allevamento: guyot
  • Vendemmia: inizio Ottobre

Lavorazione

  • Vinificazione: a maturazione con raccolta a mano. Dopo diraspatura e pigiatura il mosto viene fermentato in bianco ad una temperatura di 12° C in serbatoi di acciaio

Caratteristiche

  • Caratteristiche: a maturazione con raccolta a mano. Dopo diraspatura e pigiatura il mosto viene fermentato in bianco ad una temperatura di 12° C in serbatoi di acciaio
  • Abbinamento: Si accompagna ad aperitivi e antipasti a base di pesce, e primi con crostacei o molluschi

Dati analitici

  • Gradazione alcolica: 12/14 %

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