Informazioni aggiuntive
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Sangiovese Romagna Superiore Riserva Michelangiolo – CALONGA
CALONGA scheda produttore
Qualità, attenta vinificazione e affinamento, accompagnati dalla grande passione per il vitigno più rappresentativo della Romagna. Vino molto profondo nelle sue caratteristiche, ottenuto da uve di grande qualità, da vigneti esposti ad ovest ad un’altitudine di 100 metri s.l.m. nella località Castiglione (provincia di Forlì-Cesena).
Generale
- Denominazione: Romagna Sangiovese DOC Superiore Riserva
- Uva: Sangiovese
Vigneto
- Zona di produzione: Castiglione (provincia di Forlì-Cesena).
- Esposizione: ovest
- Terreno: Franco sabbioso con inerbimento permanente
- Altitudine: 100 metri s.l.m.
- Resa per ettaro: 50 quintali uva
- Forma di allevamento: Guyot
Lavorazione
- Vinificazione: In vasche di acciaio a temperatura controllata con macerazione di una settimana
- Affinamento: In barriques di rovere francese da 225 litri per 12 mesi. Imbottigliato e affinato in bottiglia per 12 mesi
Caratteristiche
- Abbinamento: Carni rosse e cacciagione
