Informazioni aggiuntive
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Rosso Scuro – SCUBLA
SCUBLA scheda produttore
La scelta delle migliori uve di Merlot per il 90% con un saldo di Refosco dal peduncolo rosso sovramaturato, danno il top di gamma dei nostri rossi. E’ elegante nella sua forza, è una selezione. Affina 24 mesi in legno. Vedi storia dei nomi.
Generale
- Denominazione: V.Q.P.R.D. D.O.C. Friuli Colli Orientali
- Uva: 80% Merlot, 20% Refosco dal peduncolo rosso
Vigneto
- Terreno: Terreni marnosi collinari: scelta delle migliori uve raccolte dopo la normale maturazione, più marcatamente per il Refosco. La selezione avviene in base al grado di maturità e colorazione dei grappoli
- Resa per ettaro: 55-60 quintali per ettaro
- Forma di allevamento: Allevamento a doppio capovolto (cappuccina) modificato
- Vendemmia: Manuale, oltre la metà ottobre
Lavorazione
- Vinificazione: La fermentazione avviene in acciaio per circa 16 giorni di contatto con le bucce, dopo lo svinamento si affina per 18 mesi circa in barrique e tonneau di rovere francese (50% nuove e 50% di diversa età), quindi per altri 10 assemblao in acciaio, poi affinamento in bottiglia per 3 mesi.
Caratteristiche
- Colore: Colore rubino intenso
- Profumo: sviluppa aromi compositi complessi di frutti rossi e caldi, con spezie
- Gusto: finale persistente dato dai tannini morbidi
- Abbinamento: accompagna carni nobili e selvaggina in preparazioni importanti
Dati analitici
- Gradazione alcolica: 13,5 – 14%
- Acidità: 4,5 – 5 g/l (fermentazione malolattica completa)
