Rosso di Montalcino – CITILLE DI SOPRA

CITILLE DI SOPRA scheda produttore

Vino fresco ed elegante,anch’esso viene prodotto esclusivamente con Sangiovese . Questo vino è messo in commercio dall’1°settembre successiva alla vendemmia. La fermentazione alcolica seguita da una breve macerazione,ci permette di estrarre tannini delicati esaltando la morbidezza e lasciare ampi spazi ai freschi profumi caratteristici dei vini più giovani.

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Informazioni aggiuntive

Regioni

Aziende

Vitigno

Tipologia

Denominazione

Generale

  • Denominazione: Rosso di Montalcino DOC

  • Uva: Sangiovese 100%

  • Numero bottiglia prodotte: 50.000

Vigneto

  • Altitudine: 300 mt. s.l.m

  • Produzione per ettaro: 80 ql

Lavorazione

  • Vinificazione: 20/25 giorni

  • Affinamento: 4 mesi in bottiglia

  • Maturazione12/18 mesi botti di rovere francese e di Slavonia

Caratteristiche

  • Note di degustazione e abbinamentiColore rosso rubino chiaro, al naso presenta una nota fruttata di frutti di bosco e prugna. Vino equilibrato e persistente, con sapori di funghi e liquirizia, ottimo in abbinamento con carni rosse, agnello, e salumi

Dati analitici

  • Gradazione alcolica: variabile a seconda delle annate

  • Acidità: 6,03 gr/l

  • Estratto secco: 32,8 gr/l

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