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Roero Arneis Brut Soeli – CASCINA LANZAROTTI – Agenda 365

Roero Arneis Brut Soeli – CASCINA LANZAROTTI

CASCINA LANZAROTTI scheda produttore

Categorie: I Vini, Spumante

Informazioni aggiuntive

Regioni	Piemonte
Aziende	CASCINA LANZAROTTI
Vitigno	Roero Arneis
Tipologia	Spumante
Denominazione	D.O.C.G.

Generale

Denominazione: Roero Arneis Docg Soeli Metodo Classico V.S.Q.
Uva: Arneis 100%
Formati disponibili: 750 ml

Vigneto

Zona di produzione: ROERO
Comune: Monteu Roero, Vezza d’Alba
Terreno: sabbioso
Altitudine: 230/250m s.l.m.
Età del vigneto: 20 anni

Lavorazione

Affinamento: Acciaio inox “sur lies” con “battonnage” per minimo 3 mesi
Fermentazione: Vasche in acciaio inox con controllo della temperatura a 17°/18° per 12/15 giorni
Presa di spuma: marzo-aprile successivo alla vendemmia
Affinamento in bottiglia: 24 mesi sur lies

Caratteristiche

Colore: giallo paglierino con perlage fine e persistente
Profumo: spiccano la note di fiori secchi e il profumo di crosta di pane tipico dei metodi classici
Gusto: in bocca la spuma fine non aggredisce il palato lasciando il posto ai sentori di frutta autunnali. Il finale minerale con retrogusto di lievito è molto piacevole
Abbinamenti: Nel bicchiere una spuma bianca evanescente con bollicine persistenti accompagna perfettamente aperitivi e leggeri piatti di verdure tipiche delle nostre terre del Roero
Temperatura di servizio: 8-10°C
Capacità di invecchiamento: 10 anni

Dati analitici

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