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Riviera Ligure di Ponente Pigato Abbajae – LOMBARDI – Agenda 365

Riviera Ligure di Ponente Pigato Abbajae – LOMBARDI

LOMBARDI – Azienda Agricola scheda produttore

Risalgono attorno all’anno mille le prime citazioni delle vigne del monastero benedettino poste in queste terre, Abbazia di Santo Stefano in Genova. “…E tutto questo tratto è dotato di gran quantità di vigne che producono vino (…) in tanta preziosità e in tanta bontà che è reputato niente inferiore dele Malvasie Candiotte nè dei vini Ciprioti nè dei Grechi (…)” Mons. Agostino Giustiniani, 1537.

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Informazioni aggiuntive

Regioni

Aziende

Vitigno

Tipologia

Denominazione

Generale

  • Qualificazione: vino bianco secco
  • Uva: pigato 100%

Vigneto

Lavorazione

  • Vinificazione: criomacerazione degli acini per 12 ore, fermentazione a temperatura controllata, quindi batonnagee affinamento in botte di acciaio per sei mesi

Caratteristiche

  • Colore: giallo paglierino
  • Profumo: fruttato
  • Gusto: leggermente sapido, caldo, persistente, fine ed elegante
  • Abbinamento: tutta la cucina ligure, in particolare torta di verdure, sardenaira, cima e tutti i piatti di pesce
  • Temperatura di servizio: 10° – 12° gradi

Dati analitici

  • Gradazione alcolica: 13% – 13,5%

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