Informazioni aggiuntive
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Riesling Piota – LA PIOTTA
LA PIOTTA scheda produttore
Generale
- Denominazione: RIESLING “PIOTA” OLTREPO’ PAVESE DOC
- Uva: Riesling Italico 100%
- Formati disponibili: 0,75 l
Vigneto
- Terreno: Calcareo/Gessoso
Lavorazione
- Vinificazione: Dopo un’attenta selezione delle uve e la pigiadiraspatura, avviene la vinificazione con il processo di “criomacerazione”: le uve sono poste in apposita vasca per 12 ore circa a 6-8 gradi di temperatura. Successivamente alla pressatura soffice il mosto è avviato alla fermentazione a temperatura controllata.
Caratteristiche
- Caratteristiche: Di colore giallo paglierino, ha profumo intenso con prevalenti note fruttate e floreali. Al palato è morbido, coinvolgente, aromatico e di buona persistenza.
- Abbinamento: Ottimo compagno per antipasti e primi piatti a base di verdure e pesce. Si abbina bene anche con formaggi morbidi e carni bianche.
- Temperatura di servizio: 8-10°C
- Conservazione: In luogo fresco e asciutto per 18-20 mesi
Dati analitici
- Gradazione alcolica: 13 %vol
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