Informazioni aggiuntive
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Refosco Peduncolo Rosso – BATTISTA II°
BATTISTA II° scheda produttore
Generale
- Denominazione: REFOSCO P.R. IGT VENEZIA GIULIA
- Uva: Refosco dal Peduncolo Rosso 100%
Vigneto
- Zona di produzione: Latisana
- Terreno: franco, medio impasto
- Densità di impianto: 3300 – 3600 ceppi/ha
- Resa per ettaro: 11.000kg/ha
- Forma di allevamento: sylvoz – guyot
- Anno di impianto: 1996 – 2013
- Vendemmia: terza decade di settembre
- Raccolta: meccanica
Lavorazione
Caratteristiche
- Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei
- Profumo: ampio e persistente, con sentori di frutta a bacca rossa delicatamente speziato
- Gusto: di buona impronta acida, lo rende equilibrato dalla sensazione tannica
- Abbinamento: arrosti di carne rossa, cacciagione e selvaggina, formaggi stagionati
- Temperatura di servizio: 18-20° C
Dati analitici
- Gradazione alcolica: 12,5%
- Acidità: 5.50 g/l
- Ph: 3.50
- Zuccheri residuo: 1.00 g/l
