Informazioni aggiuntive
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Refosco dal Peduncolo Rosso – GORI
GORI scheda produttore
Classico vino autoctono del Friuli presente in tutta la regione, dona il meglio di se stesso nelle zone collinari ed a Nimis trova uno dei luoghi d’elezione, grazie alle basse rese di produzione che ne esaltano la tipicità.
Generale
- Denominazione: Refosco dal Peduncolo Rosso DOC
- Uva: 100% Refosco dal Peduncolo Rosso
- Formati disponibili: 75 cl – 150 cl
Vigneto
- Terreno: composto da marne di origine sedimentaria, terra e ciottoli.
- Forma di allevamento: Guyot
- Vendemmia: da metà Settembre alla prima settimana di Ottobre.
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Raccolta: a mano
Lavorazione
- Vinificazione: dopo la diraspatura e la pigiatura, la macerazione avviene in tini di legno, per poi proseguire con la fermentazione sempre in legno
- Affinamento: in botte di legno per 14 mesi, segue ulteriore affinamento di 3 mesi in acciaio
- Lieviti: indigeni
Caratteristiche
- Colore: rosso rubino carico con riflessi violacei
- Profumo: grande impatto, con note di prugna, di frutti di bosco e sfumature erbacee
- Gusto: inizialmente austero, ma che poi si apre con eleganti tannini
- Abbinamento: perfetto con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.
Dati analitici
- Gradazione alcolica: 14% vol
