Primitivo di Manduria Zinfandel – FELLINE

FELLINE scheda produttore

 

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Informazioni aggiuntive

Regioni

Aziende

Vitigno

Tipologia

Generale

  • Denominazione: Primitivo di Manduria Denominazione d’Origine Protetta

  • Uva: Primitivo 100%

Vigneto

  • Zona di produzione: zona nel comprensorio della  “Sinfarosa”

  • Terreno: terra nera, di tipo alluvionale, molto profondo

  • Sesto d’impianto: mt 2.00 x 1.00

  • Meccanizzazione: limitata

  • Produzione media/ettaro: 70/80 q.li di uva

  • Forma di allevamento: Cordone speronato

  • Età media del vigneto: 20/25 anni

  • Vendemmia: metà settembre

  • Tipologia di raccolta: manuale

Lavorazione

  • Invecchiamento: 6 mesi in Rovere Francese e Americano

Caratteristiche

  • Colore: rosso rubino profondo ed intenso

  • Profumo: complesso, armonico e ricco con toni di pepe, cioccolata e ciliegie rosse

  • Gusto: polposo, con una spessa trama tannica

  • Abbinamento: salumi tipici pugliesi, grigliate di capretto o agnello pugliese

  • Temperatura di servizio: 15/18° C

Dati analitici

  • Gradazione alcolica: 15 %

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