Informazioni aggiuntive
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Primitivo di Manduria Giravolta – FELLINE
FELLINE scheda produttore
Generale
- Denominazione: Primitivo di Manduria Denominazione d’Origine Protetta
- Uva: Primitivo 100%
Vigneto
- Zona di produzione: Fragagnano (Ta)
- Terreno: terra bianca, mediamente profonda mista a pietre tufacee
- Sesto d’impianto: mt 2.00 x 1.20
- Meccanizzazione: limitata
- Produzione media/ettaro: 90 q.li di uva
- Forma di allevamento: cordone speronato
- Età media del vigneto: 20/25 anni
- Vendemmia: ultima decade di settembre
- Tipologia di raccolta: manuale
Lavorazione
- Invecchiamento: Rovere Francese da 9 mesi
Caratteristiche
- Colore: rosso rubino con riflessi violacei
- Profumo: sentori di frutti piccoli a bacca rossa, leggermente speziato
- Gusto: armonico, vellutato, tannini morbidi
- Abbinamento: pasta casereccia, ragù pugliesi, carne alla brace, arrosti misti, formaggi stagionati
- Temperatura di servizio: 18/20° C
Dati analitici
- Gradazione alcolica: 14,5 %
