Primitivo di Manduria Dunico – FELLINE

FELLINE scheda produttore

 

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Informazioni aggiuntive

Regioni

Aziende

Vitigno

Tipologia

Generale

  • Denominazione: Primitivo di Manduria Denominazione d’Origine Protetta

  • Uva: Primitivo 100%

Vigneto

  • Zona di produzione: costa ionica del comprensorio di Manduria (TA)

  • Terreno: interamente sabbia, poggiata su strati di roccia tufacea friabile, di ottimo drenaggio

  • Sesto d’impianto: mt 1.30 x 1.30

  • Meccanizzazione: limitata

  • Produzione media/ettaro: 60/70 q.li di uva

  • Forma di allevamento: alberello

  • Età media del vigneto: 50/60 anni

  • Vendemmia: fine agosto

  • Tipologia di raccolta: manuale

Lavorazione

  • Invecchiamento: Rovere Francese da 9 a 12 mesi

Caratteristiche

  • Colore: rosso con riflessi violacei

  • Profumo: frutti di bosco, amarena, note balsamiche

  • Gusto: concentrazione e complessità aromatica, conferita dalla vicinanza dei vigneti al mare e alla composizione sabbiosa del terreno

  • Abbinamento: formaggi piccanti, piatti di carne, selvaggina o da solo in meditazione

  • Temperatura di servizio: 16/18° C

Dati analitici

  • Gradazione alcolica: 16 %

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