Pinot Nero Riserva Lehmont – KELLEREI ST. PAULS

KELLEREI ST. PAULS scheda produttore

L’ELEGANTE

A volte bisogna guardare indietro nel tempo per capire come sono nati i vini di carattere. Bisogna ricordare i venti e le acque che hanno spostato la sabbia e le pietre da un luogo all’altro… Così è nato anche il Lehmont: il “lehm”, che in tedesco significa terriccio, e il “mont”, ovvero il monte, ricordano il terreno d’origine di questo vino e l’effetto rinfrescante dei venti di montagna. Grazie alla sua eleganza e al suo stile raffinato questo Pinot Nero rimane incomparabile nella sua essenza.

 

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Informazioni aggiuntive

Regioni

Aziende

Vitigno

Tipologia

Denominazione

Generale

  • Denominazione: Lehmont Pinot Nero Alto Adige DOC

  • Uva: Pinot Nero

  • Formati disponibili: 0,75 l / 1,5 l

Vigneto

  • Zona di produzione: Unterhausen, San Paolo,

  • Esposizione: sud- est

  • Terreno: Suoli morenici, struttura mista di limo e sabbia attraversati da pietre

  • Altitudine: 400-500 m s.l.m.

  • Età del vigneto: ca. 27-35 anni

  • Vendemmia: settembre

Lavorazione

  • Vinificazione: Macerazione a freddo per circa una settimana e fermentazione in tini di legno aperti. Successivo invecchiamento di 15 mesi in tonneaux e barrique

Caratteristiche

  • Analisi sensoriale: Aroma complesso di piccoli frutti di bosco rossi e scuri, amarena, prugna e arancia rossa, note di erbe di prato essiccate e chiodi di garofano. Un’esperienza di gusto di primo livello. Al palato una buona struttura con tannini delicati ed un finale deciso e persistente

  • Abbinamento: Agnello da latte, sella di cervo, formaggi stagionati e piccanti a pasta dura

  • Temperatura di servizio: 16°-18°C

  • Capacità di invecchiamento: 3-10 anni

Dati analitici

  • Gradazione alcolica: 13.5% vol.

  • Acidità: 5.4 g/l

  • Zuccheri residuo: 0.3 g/l

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