Perricone Vomere d’Oro – CANDIDO

CANDIDO scheda produttore

 

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Informazioni aggiuntive

Regioni

Aziende

Vitigno

Tipologia

Generale

  • Denominazione: Rosso  IGP Sicilia BIO

  • Uva: 100% Perricone

Vigneto

  • Zona di produzione: Camporeale, Palermo

  • Terreno: argilloso scuro di medio impasto

  • Altitudine: 400 metri s.l.m.

  • Densità di impianto: 4.000 piante / ha

  • Resa per ettaro: 8.000 kg

  • Resa pianta: 2,0 kg

  • Forma di allevamento: guyot

Lavorazione

  • Vinificazione: Macerazione sulle bucce a temperatura controllata Fermentazione malolattica spontanea

  • Affinamento: 8 mesi in acciaio e 4 mesi in bottiglia

Caratteristiche

  • Colore: rosso rubino intenso

  • Profumo: penetrante in maresca, ciligie, ribes

  • Gusto: in bocca presenta elegante tannico e morbido con gradazione alcolica e strutturata, rimane per una lunga conservazione

  • Capacità di invecchiamento: 5 anni

Dati analitici

  • Gradazione alcolica: 13% vol.

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