Informazioni aggiuntive
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Pagadebit Romagna L’Azzurro – CALONGA
CALONGA scheda produttore
Vino fresco e spontaneo adatto a tutti i momenti gradevoli e gustosi. Ottenuto da vigneti esposti ad Ovest ad un’altitudine di 100 metri s.l.m, il Pagadebit Calonga viene prodotto sulle colline della località di Castiglione, in provincia di Forlì-Cesena.
Generale
- Denominazione: Romagna Pagadebit DOC
- Uva: Pagadebit
Vigneto
- Zona di produzione: Castiglione (provincia di Forlì-Cesena).
- Esposizione: ovest
- Terreno: Franco sabbioso con inerbimento permanente
- Altitudine: 100 metri s.l.m.
- Resa per ettaro: 100 quintali uva
- Forma di allevamento: G.D.C.
Lavorazione
- Vinificazione: 24 ore di macerazione, chiarifica del mosto e successiva fermentazione in vasca di acciao inox a temperatura controllata
- Affinamento: In vasca di acciaio inox per 3 mesi. Imbottigliato e affinato in bottiglia
Caratteristiche
- Abbinamento: Antipasti, pesce
