Informazioni aggiuntive
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Orcia Sangiovese Riserva Aetos – TENUTA SANONER
TENUTA SANONER scheda produttore
Vino rosso ottenuto da sole uve Sangiovese certificate biologiche e integralmente prodotte nella nostra azienda seguendo i principi dell’agricoltura biodinamica.
Generale
- Denominazione: Aetos Orcia Sangiovese Riserva Biologico DOC
- Uva: Sangiovese
- Numero bottiglia prodotte: 4.170
Vigneto
- Vendemmia: raccolte a mano
Lavorazione
- Vinificazione: La fermentazione alcolica, ad opera dei lieviti indigeni, avviene in tini di cemento naturale e, a seguito della svinatura, il vino svolge la fermentazione malolattica in acciaio. Per l’invecchiamento, della durata di 24 mesi, si prediligono botti di rovere, mentre il processo di affinamento avviene in bottiglia per almeno 6 mesi.
Caratteristiche
- Colore: Il vino, di color rosso rubino brillante
- Profumo: complesso al naso con note floreali, di piccoli frutti rossi, sentori floreali dove emerge la viola e il tutto ben integrato a sensazioni di vaniglia, tabacco e note speziate conferite dalla permanenza in legno
- Gusto: morbido e avvolgente con una buona acidità, mineralità e tannini setosi che si fondono in un corpo perfettamente bilanciato
- Temperatura di servizio: 16° – 18°
Dati analitici
- Gradazione alcolica: 14%
