Nero d’Avola Vitese – CANTINE COLOMBA BIANCA

CANTINE COLOMBA BIANCA scheda produttore

Un Nero D’Avola in purezza, ottenuto da uve condotte in agricoltura biologica certificata. Forza espressiva e raffinatezza dei tannini sono gli elementi distintivi di questa grande varietà siciliana. Le uve raccolte a mano subiscono una macerazione prefermentativa a basse temperature, necessaria per l’estrazione dei tannini dolci e delle sostanze aromatiche che lo caratterizzano. La successiva fermentazione, a 26 °C, è costantemente monitorata per garantire l’ottenimento delle caratteristiche organolettiche che lo caratterizzano. Il Nero D’Avola Vitese è contraddistinto da un bouquet di note fruttate e di spezie con sentori floreali di rosa. Un vino che ha ottenuto molti
riconoscimenti grazie alla sua gradevolezza e proverbiale eleganza.